谈及银屑病当厨师的问题，首先需要明确银屑病的病情情况。银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，主要表现为皮肤产生过度增殖、表皮角质化异常等，造成红斑、鳞屑、瘙痒等症状。由于其并非传染病，因此并不会影响食品安全。而对银屑病患者本人来说，是否适合从事厨师工作，需要从以下几个方面进行分析：

一、病情控制程度

银屑病的治疗是一个长期的过程，需要维持良好的病情控制。目前常见的治疗方式有外用药物、口服药物、光疗等，治疗后的效果因人而异。如果患者的病情无法控制，在从事厨师工作时很有可能出现过多的劳累、心理压力等因素，从而导致病情复发，甚至严重时还可能影响到日常生活。

二、工作条件

从事厨师工作需要保证厨房的清洁、空气流通和温度适宜等，不利的工作环境也可能导致银屑病患者的病情进一步恶化或者复发。

长春银屑病医院指出，三、个人身体状况

此外，银屑病本身是一种免疫性疾病，其患者的免疫力相对较弱。如果离家远，经常加班或者需要在厨房里长时间工作的话，患者的身体就会更容易出现疲劳乏力、感染等问题，对于其本人的身体健康并不利。

结论：总的来说，银屑病患者是否适合从事厨师工作需要视情况而定。如果其病情得到了控制，对于自己的身体状况有良好的把控能力，同时可以找到一个相对合适的工作环境，在从事时严格遵守卫生标准等，这样可能会比较适合从事此类工作。但是，需要提醒患者的是，个体差异较大，应当根据自身具体情况以及医生的建议来做出决策。